sdružení MARYŠKA
náměstí T. G. Masaryka
e-mail: info@maryska.cz
poštovní adresa:
Šunychelská 56, PSČ 735 81
URL: http://www.maryska.cz

Maryška slavila v Polsku Den brambory

Podzimní Dzień Ziemniaka, tedy Den brambory, pořádal v polských Kaczycích Gminny Ośrodek Zebrzydowice a občanské sdružení Maryška z Bohumína bylo u toho. Gastronomická přehlídka slezské kuchyně proběhla díky přeshraničnímu česko-polskému projektu, jemuž je Maryška partnerem.

Hlavním cílem projektu „Kalendář těšínských chutí“ je vypátrat, vyzkoušet a zaznamenat starodávné receptury pokrmů spjatých s domácnostmi ve slezském pohraničí. Letošnímu podzimní setkání v rámci pětileté udržitelnosti projektu vévodily pokrmy z kuchyní členek klubu žen v Kaczycích.

Slezskou kuchyni reprezentovala domácí bramboračka, následovala takzvaná „babračka“, což je jídlo tvořené zvlášť uvařeným kyselým zelím a zvlášť uvařenými brambory s tím, že brambory se pak rozmačkají, smíchají se zelím a polijí výpekem ze slaniny. „Babračka“ se podávala s karbanátkem.

Bohumín na setkání zastupovaly Kamila Smigová a Marta Kilnarová z Maryšky. „Svátek brambor pokračoval dalšími specialitami, mezi kterými nechyběly bramborové placky, pirohy, bramborový salát, brambory plněné například houbami, sýrem, zeleninou nebo mletým masem. Hosté ochutnávali také zapékané brambory nebo bramborovou bábovku,“ říká Kamila Smigová, předsedkyně občanského sdružení Maryška.

Na polské straně Olše jsou do projektu zapojeny kulturní spolky a kluby žen ze čtyř obcí - Zebrzydowice, Kończyce Małe, Kaczyce a Marklowice Górne. Na české straně jsou partnery projektu bohumínské občanské sdružení Maryška a Český svaz žen v Petrovicích u Karviné. Hnacím motorem projektu je Gminny Ośrodek Kultury (GOK) Zebrzydowice.

„Scházíme se minimálně jednou ročně a právě vztahy, přátelství, výměna zkušeností a předávání receptů sdílených v rodinách po generace, jsou na tomto projektu nejcennější,“ dodává Smigová. Hlavním výstupem projektu je tištěná sbírka receptů Kalendář slezských chutí, která vyšla před třemi lety. Hosté z Polska se v brzké době chystají na oplátku do Bohumína.

Občanské sdružení Maryška

publikováno: , tisknout stránku, zpět